步骤:
1. 将水发牛筋洗净,切成适当大小的段。
2. 姜、蒜、干辣椒切末备用。
3. 锅中加入适量的油,油热后,加入姜蒜末、干辣椒末炒香。
4. 加入八角、草果、桂皮、三奈、小茴、香叶等香料,继续炒香。
5. 加入切好的牛筋,翻炒均匀,使其充分吸收香料的味道。
6. 加入适量的酱油、料酒,再加入足够的水,大火烧开。
7. 烧开后转小火,慢炖 1-2 小时,直到牛筋变得软糯。
8. 最后加入适量的盐和味精调味,再炖煮 5 分钟,让牛筋充分吸收调料的味道。
9. 炖好后,将牛筋捞出装盘,撒上葱花即可。
这就是一种常见的红烧水发牛筋的做法,味道鲜美,口感软糯,十分美味。当然,牛筋的做法有很多种,你也可以尝试其他的做法,例如炖牛筋汤、宫爆牛筋等。
水发牛筋怎样做法好吃 扩展
水发牛筋可以拿来红烧爆炒都非常好吃的,锅中放油,放入葱姜蒜炒香,倒入泡发好的牛筋,炒香,再闷煮五分钟,放入盐,生抽,料酒,鸡精调味即可出锅。